今天吉林市养老院讲解中老年人便秘的饮食调养方法

便秘是症状，而不是简单的疾病。便秘主要是由于粪便在肠腔内停留时间过长，内容物含水量过低，粪便过于干燥坚硬，难以排出的症状。便秘的原因有很多。中老年人常见的原因有:年老体弱、肥胖或运动过少导致肌肉力量下降；饮食过少，食物过细，膳食中纤维较少导致刺激不足；此外，饮食中缺水和油脂也是常见原因。针对以上几点，吉林市养老院中老年人的饮食可以参考以下原则:

增加膳食纤维的摄入。多吃芹菜、菠菜、豆芽、大麦、玉米粉、红薯等粗粮。纠正不良偏食习惯，多用豆制品。豆类富含维生素B1，能影响神经传导，促进胃肠蠕动，必要时可补充维生素B制剂。多吃生葱、生蒜、生萝卜、炒大豆等产气食物，利用产气增加肠道蠕动，有利于排便。

多喝水、饮料，如淡盐水、蜂蜜水、鲜果汁等，保持肠内粪便湿润，便于通便。可适当多吃油脂食品，如花生、核桃、芝麻等，但烹调时不宜用油煎、炸、烤等方法，易使胃肠生热上火。禁止使用辛辣的调味品和食物，如辣椒、咖喱、浓茶、咖啡等。禁烟、酒。

下面是一些推荐的食疗方法，便秘老人不妨一试：鲜笋拌芹菜：鲜笋100克，芹菜100克，调料适量。将竹笋煮熟切片，芹菜洗净切片，用开水轻微浸泡，控制尽水与竹笋片混合，加入适量熟食油和调料，搅拌均匀。

雪羹汤：海蛰100克，菱角150克，香菜少许，调料适量。将水母浸泡在温水中，切碎；荸荠洗净，去皮，切片，一起煮汤，煮熟后加入香菜和调料。具有清热化痰、利湿通便的功效。木耳萝卜汤：黑木耳20克，白萝卜250克，调料适量。将黑木耳浸泡，洗净；白萝卜洗净，切块。加入调料如常法烧汤，佐餐食用，一天两次，常食。便秘对人体危害很大，尤其是对中老年朋友。吉林市养老院提醒老人长期慢性便秘会引起或加重一系列疾病，严重危害健康。因此，当饮食调整不能改善便秘症状时，应尽早就医，避免严重的病证，甚至危及生命。