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今天吉林市养老院讲解中老年人便秘的饮食调养方法

发布日期:2021-10-13 作者: 点击:

便秘是症状,而不是简单的疾病。便秘主要是由于粪便在肠腔内停留时间过长,内容物含水量过低,粪便过于干燥坚硬,难以排出的症状。便秘的原因有很多。中老年人常见的原因有:年老体弱、肥胖或运动过少导致肌肉力量下降;饮食过少,食物过细,膳食中纤维较少导致刺激不足;此外,饮食中缺水和油脂也是常见原因。针对以上几点,吉林市养老院中老年人的饮食可以参考以下原则:

增加膳食纤维的摄入。多吃芹菜、菠菜、豆芽、大麦、玉米粉、红薯等粗粮。纠正不良偏食习惯,多用豆制品。豆类富含维生素B1,能影响神经传导,促进胃肠蠕动,必要时可补充维生素B制剂。多吃生葱、生蒜、生萝卜、炒大豆等产气食物,利用产气增加肠道蠕动,有利于排便。

多喝水、饮料,如淡盐水、蜂蜜水、鲜果汁等,保持肠内粪便湿润,便于通便。可适当多吃油脂食品,如花生、核桃、芝麻等,但烹调时不宜用油煎、炸、烤等方法,易使胃肠生热上火。禁止使用辛辣的调味品和食物,如辣椒、咖喱、浓茶、咖啡等。禁烟、酒。

下面是一些推荐的食疗方法,便秘老人不妨一试:鲜笋拌芹菜:鲜笋100克,芹菜100克,调料适量。将竹笋煮熟切片,芹菜洗净切片,用开水轻微浸泡,控制尽水与竹笋片混合,加入适量熟食油和调料,搅拌均匀。

雪羹汤:海蛰100克,菱角150克,香菜少许,调料适量。将水母浸泡在温水中,切碎;荸荠洗净,去皮,切片,一起煮汤,煮熟后加入香菜和调料。具有清热化痰、利湿通便的功效。木耳萝卜汤:黑木耳20克,白萝卜250克,调料适量。将黑木耳浸泡,洗净;白萝卜洗净,切块。加入调料如常法烧汤,佐餐食用,一天两次,常食。便秘对人体危害很大,尤其是对中老年朋友。吉林市养老院提醒老人长期慢性便秘会引起或加重一系列疾病,严重危害健康。因此,当饮食调整不能改善便秘症状时,应尽早就医,避免严重的病证,甚至危及生命。

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